不怕。苏念念说。

她确实不怕。

前世她死在街头，连飞机都没坐过。

这辈子，她什么没经历过？

深圳分公司的装修花了两个月。

苏念念请了省城最好的装修队，又请了深圳本地的设计师，中西合璧，做成了一个既有传统韵味又有现代感的餐厅。

一楼是大厅，散座。墙面是浅灰色的，挂着几幅水墨画。桌椅是实木的，桌面铺着白色桌布。

二楼是包间。六个包间，分别以中国六个大城市命名——北京厅、上海厅、广州厅、成都厅、西安厅、省城厅。每个包间的装修风格跟城市对应，比如北京厅挂着京剧脸谱，成都厅摆着川剧变脸的道具。

这也太有想法了。孙淑芬看完装修，啧啧称奇。

我要让每个深圳人都能在这里找到家乡的感觉。苏念念说。

开业前一个星期，苏念念开始招人。

厨师团队十二个人——四个广东本地的粤菜师傅，三个从四川请来的川菜师傅，两个湖南厨师，两个东北厨师，还有一个总厨是苏念念从省城带过来的老赵。

老赵，你当总厨。苏念念说。

我行吗？老赵有点紧张。

你做了五年了，从食品厂到分店，什么菜没做过？苏念念拍了拍他的肩膀，深圳这个店，靠你了。

那我一定干好。

服务员招了二十个，都是从深圳本地招的年轻人——普通话标准，反应快，有服务意识。

苏念念亲自培训了三天。

你们记住——她站在所有人面前，念念餐饮的核心是什么？

品质。众人齐声回答。

对。品质。苏念念说，每一道菜，不管是什么菜系，都要做到最好。食材要新鲜，做工要精细，上桌要趁热。

还有——她顿了一下，顾客就是家人。你给家人做饭，会糊弄吗？

不会。

那就对了。

一九八三年六月十八日，念念餐饮深圳罗湖店正式开业。

开业当天，苏念念请了陈广生来剪彩。

陈广生穿了一身白色西装，笑呵呵地拿着一把大剪刀。

苏总，恭喜恭喜。

谢谢陈总。

你这店一开，深圳的餐饮市场可要变天了。