1976年十一月，苏念念坐在书房里，面前摊着一堆资料。

《食品加工技术》、《面食制作工艺》、《调味品配比》......

她一边看书，一边在笔记本上写写画画。

念念，吃饭了。

顾承远推门进来，手里端着托盘。

来了来了。苏念念头也不抬，敷衍地应了一声。

顾承远把托盘放在桌上，看了看她的笔记本。

密密麻麻的字，还有各种公式和图表。

在研究什么？

方便面。苏念念终于抬起头，揉了揉酸涩的眼睛，我想做一种新产品，就是那种用热水泡一泡就能吃的面条。

顾承远愣了一下：泡一泡就能吃？

苏念念点点头，现在的人生活节奏快了，没那么多时间做饭。如果有一种面，用热水泡几分钟就能吃，肯定会受欢迎。

顾承远想了想，点点头：思路不错，但做起来应该不容易吧？

确实不容易，苏念念叹了口气，我研究了好几天，还在摸索配方。

她拿起筷子，夹了一口菜，一边吃一边说。

方便面分两种，一种是油炸的，一种是风干的。油炸的成型快，但不够健康；风干的健康，但需要的时间长......

顾承远听她说着，眉头渐渐皱起。

听起来很复杂。

是很复杂，苏念念放下筷子，所以我得慢慢研究。

她说着，又拿起笔记本，翻到其中一页。

你看，这是我这几天试的几个配方。第一个太硬，泡不熟；第二个太软，一泡就烂了；第三个还行，但味道不够好......

顾承远看了看那些配方，虽然看不太懂，但能感受到她的用心。

慢慢来，不着急。他说。

苏念念点点头，对了，承远，你能不能帮我联系一下县里的食品加工厂？

干什么？

做方便面需要大型设备，我自己在家做不了，得找有条件的工厂合作。

顾承远想了想：县里有个国营食品厂，规模不小。我认识他们厂长，可以帮你问问。

太好了！苏念念眼睛一亮，那你帮我约一下，我明天去拜访他。

第二天上午，苏念念跟着顾承远去了县食品厂。

食品厂的赵厂长是个五十多岁的老头，戴着老花镜，看着挺和气。

顾团长，久仰久仰！他热情地握着顾承远的手。

赵厂长，这位是我爱人，苏念念。顾承远介绍道。

哦，就是念念饭店的苏老板？赵厂长眼睛一亮，听说过听说过，你那红烧肉可是县城一绝！

赵厂长过奖了。苏念念客气地说。

来来来，屋里坐，咱们好好聊聊。

赵厂长把他们请进办公室，又是倒茶又是递烟。

苏老板，我听说你想跟我们厂合作？

是的，赵厂长。苏念念点点头，我想开发一种新产品，叫方便面。

方便面？赵厂长愣了一下，什么面？

就是一种用热水泡几分钟就能吃的面条，苏念念解释道，方便快捷，适合现在快节奏的生活。

赵厂长皱起眉头：泡一泡就能吃？那能好吃吗？

所以我需要研究配方，把味道做好。苏念念说，赵厂长，我需要借用你们的和面机、压面机、烘干设备，做一些试验。

赵厂长想了想，有些为难。

苏老板，借设备可以，但咱们厂的生产任务重，机器都在运转，怕是抽不出时间......

苏念念心里明白，这是要好处呢。

赵厂长，如果合作成功，咱们可以分成，她直接说，我出配方和技术，你们出设备和人工，利润五五开。

赵厂长的眼睛亮了。

五五开？

对，五五开。苏念念点头，如果赵厂长觉得可以，咱们今天就签个意向书。

赵厂长沉吟了一会儿，脸上露出笑容。

行，苏老板爽快！那就这么定了！

从食品厂出来，苏念念心情大好。

承远，设备的问题解决了，接下来就是配方了。

顾承远看着她兴奋的样子，嘴角微微上扬，加油。

苏念念笑了笑，挽住他的胳膊。

有你支持我，我什么都不怕。

两人并肩走在街上，阳光正好。

接下来的日子，苏念念把所有精力都投入到方便面的研发中。

白天她在店里忙生意，晚上回家就钻进书房研究配方。

和面、加盐、加碱、压面、蒸面、油炸......

每个步骤她都反复试验，记录数据，调整配比。

盐放多少合适？碱面加多了会不会发苦？油温多少度才能炸透？面片切多宽才好看？

一个个问题摆在她面前，她一个个解决。

顾承远看着她忙碌的样子，心疼得很。